"ひと口で、心が動く。あなたの食卓を変える旅へ"
私たちのローストビーフは、ただの食事ではありません。飯村牛A5を使った一流シェフの技術による、ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、あなたの毎日を特別なものに変えます。購入方法や製品に関する疑問は、お気軽にお問い合わせください。私たちは、あなたが安心して最高のローストビーフをお楽しみいただけるようサポートいたします。
時を超えるローストビーフの伝統
熟成された科学とアートの融合
究極の「くちどけ」の科学
飯村牛A5の柔らかさは、温度と時間の精密な調整から。毎秒を計算し、肉本来の味わいを引き出す技術が、感動的な一皿を生み出します。
直感と経験に裏打ちされた匠の技
シェフ近藤の40年は、繊細な味わいの追求。飯村牛A5を極上のローストビーフへと昇華させる、彼の技が、食卓に新たな風をもたらします。
一皿で紡ぐ、極上の物語
精選された飯村牛A5
「くちどけ」の奇跡、それは飯村牛A5から始まります。厳選された和牛が、シェフ近藤の手により、一皿の芸術へと昇華。
匠の技、40年の研鑽
一皿に込められるのは、ただの肉ではない。40年間フレンチを追求したシェフ近藤の情熱と、その究極の表現。
ソースが紡ぐ、味のハーモニー
シグネチャーソースの秘密
伝統と革新の融合
私たちのソースは、飯村牛A5の豊かな味わいを引き立てるため、古き良きフランス料理の伝統と新しい感覚を織り交ぜています。
厳選された素材
最高品質の食材だけが、この特別なソースのために選ばれます。それぞれの素材が、完璧な味の調和を奏でます。
主な選定素材
ブルゴーニュ産ディジョンマスタード / プロヴァンスの野生タイム / アカシア蜂蜜 / ブラックトリュフ塩 / シャルドネヴィネガー / エクストラバージンオリーブオイル / ローズマリー / サフラン etc…
ローストビーフとソースの完璧なマリアージュ
味の絶妙なバランス
私たちのローストビーフとシグネチャーソースの組み合わせは、まさに天作り。一口ごとに広がる極上の味わいをお楽しみください。
多彩な楽しみ方
シェフが提案するソースの活用法で、さまざまな料理に新しい風を吹き込みます。あなたの食卓が、毎日特別なものに変わります。
ソース活用例
ローストビーフのカルパッチョ - 薄切りにしたローストビーフに、このソースをたらすだけで、繊細な味わいが引き立ちます。新鮮なルッコラとパルメザンチーズを添えて、豪華な前菜の完成です。
野菜のグリル - 季節の野菜をグリルして、ソースをかければ、普段の野菜が華やかな一皿に変身。シェフの技があなたのキッチンにも。
"ひと口で、心が動く。あなたの食卓を変える旅へ"
私たちのローストビーフは、ただの食事ではありません。飯村牛A5を使った一流シェフの技術による、ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、あなたの毎日を特別なものに変えます。購入方法や製品に関する疑問は、お気軽にお問い合わせください。私たちは、あなたが安心して最高のローストビーフをお楽しみいただけるようサポートいたします。
シェフ近藤、40年の情熱。
シェフ近藤は、飯村牛A5と共に歩む、フレンチ料理界の匠。その手は、単なるローストビーフを、感覚と経験を織り交ぜながら「くちどけ」「ゆきどけ」の極みへと導きます。名門ホテルで磨かれた彼の技は、一皿の中に情熱と物語を紡ぎ出します。シェフ近藤の一皿は、ただの料理ではなく、食べる者の心にまで届く芸術作品です。
1980年
フランス・パリの名門レストランで修行を開始
1990年
日本に帰国し、東京の高級ホテルでシェフとして活躍
2000年
自身のフレンチレストラン「居酒屋Dining YAPPA」をオープン
2010年
飯村牛A5を使ったローストビーフが食通たちの間で話題に
2020年
世界的ガストロノミーアワードで特別賞を受賞
あなたのキッチン、星付きレストランに
料理で繋がる、感動の輪
動画で一緒に学び、シェフの料理に挑戦した人々の声を集めました。あなたの体験が、次の誰かのインスピレーションに。料理で繋がる喜びを、共に分かち合いましょう。
毎日の食卓に、シェフのマスターピース
シェフの傑作、特製ドレッシング
40年の料理人生を通じて磨き上げた、シェフの技が生み出したこのドレッシング。飯村牛A5ローストビーフと組み合わせることで、あなたの料理に新たな次元の味わいをもたらします。毎食を特別なものに変えるための鍵、それがこの一滴です。
シェフの秘密を、あなたの手で
このドレッシングがあれば、あなたも家庭でシェフに。シェフから直接学べるレシピで、日常の食卓を格上げしましょう。新しい料理の冒険が、今、始まります。
ローストビーフのカルパッチョ
薄くスライスした飯村牛A5ローストビーフに、シェフ特製ドレッシングをたっぷりと。彩り豊かな野菜と共に、華やかな一皿に。
グリーンサラダに新しい風
新鮮なグリーンサラダに、このドレッシングを一振り。シェフのドレッシングが、普段のサラダを特別な味わいへと昇華させます。
究極のポテトサラダ
ジャガイモと玉ねぎ、ゆで卵をベースに、シェフのドレッシングを加えることで、家庭のポテトサラダが一変。クリーミーでコク深い味わいの秘密です。
"ひと口で、心が動く。あなたの食卓を変える旅へ"
私たちのローストビーフは、ただの食事ではありません。飯村牛A5を使った一流シェフの技術による、ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、あなたの毎日を特別なものに変えます。購入方法や製品に関する疑問は、お気軽にお問い合わせください。私たちは、あなたが安心して最高のローストビーフをお楽しみいただけるようサポートいたします。
あなたの信頼、私たちの約束
品質へのこだわり、細部に至るまで
一貫した品質管理、約束の証
選び抜かれた飯村牛A5、一貫した温度管理、厳選された梱包材。生産からお届けまで、一切の妥協なく、最高の品質をお約束します。私たちの誇りは、あなたの満足に直結しています。
環境と共にある美食
美食を楽しむことと環境保護は、決して相反するものではありません。エコフレンドリーな梱包材を用いることで、持続可能な未来への一歩を踏み出しています。
認められた美味しさ、その声
トップシェフも認める、逸品の味
四十年のキャリアを持つフレンチシェフが太鼓判。このローストビーフが、極上の食材と匠の技の結晶であることを保証します。
美食家、松本健一シェフ
「飯村牛A5のローストビーフは、まさに極上の逸品。シェフ近藤の情熱が生み出したこの味は、私たち料理人に新たなインスピレーションを与えてくれます。」
料理研究家、藤原美穂シェフ
「このローストビーフの繊細な味わいと、特製ソースの調和は絶妙。食材への深い理解と、匠の技が見事に融合しています。」
健康を添える、美味の秘訣
栄養士が注目するのは、その豊富な栄養価。健康と美味しさを両立させる私たちのローストビーフで、毎日をもっと豊かに。
バランスのとれた美味しさ、栄養士からの証言
「飯村牛A5を使ったこのローストビーフは、ただ美味しいだけでなく、栄養価の高さにも注目です。適切な脂肪酸のバランス、豊富なビタミン、必要なミネラルを含み、健康的な食生活に貢献します。このローストビーフを食卓に加えることで、美味しさと共に健康も得られるのです。」
あなたの声が、私たちの誇りです
五感を満たす、お客様からの称賛
「初めて口にした瞬間の驚き、それはまるで高級レストランの一皿のよう。飯村牛A5のローストビーフが運ぶ、贅沢な美味しさ。」、「大切な人への贈り物として選んだ私たちのローストビーフ。その選択が、大成功だったと実感しています。」私たちが受け取るお客様からの感謝の声は、日々の努力への最大の報酬です。
日々の食卓を特別な時間へと変える
ささやかながらも特別な瞬間、誕生日や記念日、あるいは日常の中でのちょっとしたサプライズ。私たちのローストビーフは、そんな時も、ごく普段の日も、皆様の食卓に彩りと喜びをもたらします。飯村牛A5から生まれる深い味わいが、あなたの大切な時をさらに美しく演出します。
贈り物に最適なシーン
- 誕生日祝いに: 特別な日には、特別な食事を。飯村牛A5のローストビーフで、記憶に残るお祝いを
- 記念日のサプライズに: 二人の大切な日に、愛情を込めた一皿を。シェフの技が光るローストビーフで、心温まる時間を。
- お中元・お歳暮に: 大切な方への感謝の気持ちを表すには、上質な味わいがふさわしい。飯村牛A5のローストビーフで、心からのお礼を伝えましょう。
- 新築祝い・引っ越し祝いに: 新しい門出を祝う贈り物として、食卓を豊かに彩るローストビーフを。新生活を美味しい瞬間で始められます。
- 家族の集まりやパーティーに: 大切な家族や友人とのひとときを、格上げする一皿。共に過ごす時間をより特別なものにします。
- 昇進・成功のお祝いに: 成功の瞬間には、記念に残る味を。飯村牛A5ローストビーフで、大切な人の新たな門出を祝いましょう。
- 退職・送別会に: 長年の努力と友情に感謝を込めて。上質なローストビーフで、これからの旅立ちを暖かく見守ります。
- 結婚記念日に: 二人が歩んできた日々を祝う一皿。飯村牛A5の深い味わいで、共に築いた時間の価値を称えます。
- 大切な人との再会に: 久しぶりの再会には、特別な美味しさを。心を込めたローストビーフで、再び結ばれる絆を深めましょう。
- 感謝の気持ちを伝えたい時に: 日頃の感謝を形に。飯村牛A5ローストビーフで、心からのありがとうを贈ります。
"ひと口で、心が動く。あなたの食卓を変える旅へ"
私たちのローストビーフは、ただの食事ではありません。飯村牛A5を使った一流シェフの技術による、ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、あなたの毎日を特別なものに変えます。購入方法や製品に関する疑問は、お気軽にお問い合わせください。私たちは、あなたが安心して最高のローストビーフをお楽しみいただけるようサポートいたします。
もっと知りたい、ローストビーフの世界
製法の秘密
オーブン選び、精密な温度管理の極意
私たちの選び抜かれたオーブンは、精密な温度管理を可能にします。赤身の飯村牛A5に最適な温度でじっくりと火を入れることで、「くちどけ」「ゆきどけ」の極上の体験を実現します。シェフの秘伝、120℃での低温長時間調理が、その深い味わいの秘訣です。
肉の厚みと火入れ、美味しさの決定因子
ローストビーフの美味しさを決めるのは、肉の厚みと火入れの技術。飯村牛A5を3cmの厚みにスライスし、均一な熱の配分を実現するために、オーブンの中心に置くことで、各部位を均等に仕上げます。内部温度が55℃に達した瞬間を見計らい、火を止めることで、赤みとジューシーさを保ちます。シェフの40年の経験が、この完璧な焼き加減を可能にします。
ご家庭で挑戦、シェフの味を
家庭で開花する、シェフのレシピ
シェフ近藤の選りすぐりレシピをご紹介。このレシピ一つで、飯村牛A5のローストビーフが日常の食卓を特別なものへと変えます。シェフが長年にわたり磨いた技術と情熱が、あなたのキッチンに。さあ、ご家庭でシェフの味を体験しましょう。
ローストビーフのカプレーゼ風サラダ
新鮮なトマトとモッツァレラチーズ、バジルを使ったイタリアンな一皿。薄切りのローストビーフを加えて、オリーブオイルとバルサミコ酢で味付けします。
材料（2人分）
- ローストビーフ（薄切り）：100g
- トマト（中サイズ）：2個
- モッツァレラチーズ（フレッシュ）：1個（約125g）
- フレッシュバジル：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- バルサミコ酢：大さじ1
- 塩：少々
- 黒コショウ：少々
調理手順
-
材料の準備：
トマトは洗ってスライスします。
モッツァレラチーズもスライスします。
バジルは洗って水気を取り、適当な大きさにちぎります。 -
盛り付け：
皿にローストビーフを広げ、その上に交互にトマトとモッツァレラチーズのスライスを並べます。
ちぎったバジルを上に散らします。 -
ドレッシングを作る：
小さなボウルにオリーブオイルとバルサミコ酢を入れ、塩と黒コショウで味を調えます。よく混ぜ合わせます。
-
仕上げ：
2のサラダに3のドレッシングを回しかけます。さらに、お好みで塩と黒コショウを振り、最後にオリーブオイルを少々回しかけて完成です。
ローストビーフとアボカドのデラックス寿司
寿司酢で味付けしたシャリの上に、ローストビーフとスライスしたアボカドをのせます。ワサビ醤油でさっぱりといただきます。
材料（2人分）
- ローストビーフ（薄切り）：100g
- アボカド：1個
- すし飯：約400g
- 寿司酢：大さじ3
- ワサビ：適量
- 醤油：適量
調理手順
-
材料の準備：
すし飯を用意し、寿司酢を混ぜ込んで冷まします。
アボカドは縦半分に切って種を取り、皮を剥いて薄切りにします。 -
寿司を握る：
手に少量のすし飯を取り、軽く握って小さなシャリを形成します。
シャリの上にローストビーフを1枚、その上にアボカドのスライスをのせます。 -
ワサビ醤油でいただく：
小皿に醤油を少々とワサビを添え、ローストビーフとアボカドの寿司をワサビ醤油でさっぱりといただきます。
ローストビーフ丼
ご飯の上にたっぷりのローストビーフを盛り、温泉卵をのせて、特製の和風ダレでいただく一品。薬味に刻みネギや紅生姜を加えると、さらに風味豊かに。
材料（2人分）
- ローストビーフ（薄切り）：150g
- ご飯：約400g
- 温泉卵：2個
- 和風ダレ：大さじ4
- 刻みネギ：適量
- 紅生姜：適量
調理手順
-
材料の準備：
ご飯を茶碗に盛り付けます。
温泉卵はあらかじめ作っておきます（市販のものを使用してもOK）。 -
ローストビーフの盛り付け：
盛り付けたご飯の上にローストビーフをたっぷりとのせます。
-
温泉卵をのせる：
ローストビーフの上に温泉卵を1個ずつのせます。
-
和風ダレをかける：
和風ダレを全体に回しかけます。お好みで刻みネギと紅生姜をトッピングしてください。
-
仕上げ：
温泉卵を崩しながら、ローストビーフ、ご飯と一緒に和風ダレとよく絡めていただきます。
ローストビーフの贅沢クロックムッシュ
厚切りのパンにマスタード、マヨネーズを塗り、ローストビーフとスライスチーズを挟んでトーストします。外はカリッと中はジューシーな、食べ応えのあるサンドイッチです。
材料（2人分）
- ローストビーフ（薄切り）：100g
- 厚切りパン：4枚
- マスタード：適量
- マヨネーズ：適量
- スライスチーズ：2枚
- バター：少々
調理手順
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パンにバターを塗る：
厚切りパンの片面にバターを薄く塗ります。これにより、トーストした時にカリッとした食感になります。
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マスタードとマヨネーズを塗る：
バターを塗ったパンの反対側に、マスタードとマヨネーズを塗ります。塗る量はお好みで調整してください。
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ローストビーフとチーズを挟む：
マスタードとマヨネーズを塗った面にローストビーフをのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつ置きます。さらにもう一枚のパンで挟みます。
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トーストする：
サンドイッチをトースターやオーブントースターで、外側がカリッと、中が温まるまで焼きます。焼き加減はお好みで調整してください。
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仕上げ：
トーストしたクロックムッシュをお皿に盛り付け、お好みでサラダやスープと一緒にお召し上がりください。
安心して購入を、シンプルで安全なショッピング体験
スムーズな購入プロセス
お客様サポート
よくある質問に回答
Q: ローストビーフの保存方法は？
A: 冷蔵庫で保存してください。開封後は2〜3日以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。未開封の場合は、パッケージに記載された賞味期限をご確認ください。
Q: ローストビーフはどのように解凍すれば良いですか？
A: 冷蔵庫でゆっくりと解凍するのがベストです。解凍には数時間から一晩かかる場合がありますので、お召し上がりになる前に余裕を持って解凍を開始してください。
Q: このローストビーフはどんな料理に適していますか？
A: 当店のローストビーフは、サラダのトッピング、サンドイッチの具材、お寿司のネタなど、様々な料理にお使いいただけます。また、そのまま薄切りにして、特製ソースと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
Q: お肉の産地はどこですか？
A: 当店のローストビーフは、飯村牛A5（黒毛和牛）を使用しており、日本国内の厳選された牧場から直接仕入れています。品質にこだわり、お客様に最高の味を提供するために、産地と密接に連携しています。
Q: ローストビーフはいつ届きますか？
A: ご注文後、約4日～1週間でお届けします。
Q: ローストビーフの保存方法は？
A: 真空パックされており、冷蔵で約1週間保存可能です。食べる時はお好みの厚さにスライスしてください。
Q: 黒毛和牛と国産牛の違いは？
A: 黒毛和牛は肉用牛で、メスは甘味がありコクがあります。国産牛は乳牛で、肉質が異なります。
カスタマーサポート
お客様の満足が私たちの最優先事項です。購入に関するご質問や、製品に関するご相談がございましたら、いつでも専門のカスタマーサポートチームがサポートいたします。
"ひと口で、心が動く。あなたの食卓を変える旅へ"
私たちのローストビーフは、ただの食事ではありません。飯村牛A5を使った一流シェフの技術による、ひと口ごとに広がる豊かな味わいは、あなたの毎日を特別なものに変えます。購入方法や製品に関する疑問は、お気軽にお問い合わせください。私たちは、あなたが安心して最高のローストビーフをお楽しみいただけるようサポートいたします。
